中国厨师烹饪鸡肉视频,遭老外嘲笑:早上开始做饭,晚上结束做饭

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烹饪对中国人来说不仅是填饱肚子、追求营养的方式也是艺术行为的展示。相比外国人他们在烹饪方面填饱肚子和营养占据上风。因为艺术行为往往是通过手工的方法展示,过多依靠机器烹饪并不算一种艺术。

当然并不是西方人不讲究烹饪的艺术行为,只是这些烹饪技巧掌握在少数人手里,像法国厨师他们也可以通过手工烹饪的方式制作精美的食物。之前我们举过一个例子,英国菜为什么被人称之为黑暗料理?实际上在第一次世界大战之前,英国拥有整个欧洲最好的厨师,但是一战的爆发,很多年轻贵族为了恢复往日家族的荣耀,带领仆人和厨师等上了战场,就再也没有回来,这就导致在这一时期烹饪技术断代了。

而烹饪掌握在少数人手里,这一现象依然在欧洲流行,这就是为什么厨师在欧洲是一种高大上职业的原因之一。

现如今很多西方人在烹饪方面已经很少手工烹饪了,即使是切菜这种工作他们也有机器完成,虽然效率高,但很难和艺术扯上关系,还包括他们的电烤箱、微波炉等等拥有自动化的机器,当然这也是为什么西方流行外卖的原因,很多人在家里也不喜欢做饭。

而在中餐里我们依然延续手工烹饪的方式,这是我们的传统也是一种生活习惯。并不是我们不享受机器烹饪的便捷,在深层次上讲中国菜烹饪机器还完全达不到这种复杂的要求,就像西方人喜欢吃的面包,机器可以烘培,但一道炒菜现有的机器很难做到手工烹饪的水准。

在YouTube上就有一段中国厨师手工烹饪一只鸡的视频,却遭到老外的嘲笑:早上开始做饭,晚上结束做饭。

在这段视频中,我们的中国厨师用最传统的烹饪方式烹饪一只鸡,从油炸开始。实际上油炸并不是烹饪熟一只鸡的方式,而是为了让肉质紧实,好吃。

紧接着用了炖的方式,让这只鸡完全熟了,然后手撕成小块,放入蒸笼里蒸,整道菜用了三小时三十分钟。

对我们来说烹饪这道菜并没有花费很多时间,在视频中这完全是一种艺术的展示,在现实生活中,我们可以利用其他时间烹饪其他菜肴。

但是就有老外嘲笑用时太长了:早上开始做饭……晚上结束做饭!(是这段视频点赞量最高的回复)显然很多老外觉得中国厨师在烹饪这只鸡用了太多时间了。

还有老外嘲笑道:不不不,他从油里拿出来的时候我已经准备好吃饭了。

“一旦在油中炸了,我就开始吃东西了,等不及2小时加1小时加30分钟等等。”

的确和用机器烹饪,手工烹饪速度很慢,但机器烹饪只能做简单的食物,如面包这样的食物。很多时候当老外将食物丢入微波炉里,滴的一声就好了,在我们看来也不算烹饪。

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