一菇一世界︱浙江庆元241香菇(内附烹饪视频福利)

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庆元旅游

发布时间:18-05-17 17:55 庆元旅游

241香菇

一、产品介绍

‘241-4’香菇,市场俗称“241香菇”,菌肉质地致密,耐贮存,鲜菇口感嫩滑清香,干菇口感脆而浓香,外观与口感几乎可以与“段木香菇”相媲美,被消费者亲切地称为“平价段木香菇”。

二、品种特性

三、产品功效

香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,富含氨基酸、多糖与微量元素。性平,味甘,益气,助食,具有促进人体新陈代谢、提高免疫力、降低胆固醇、保肝护肝、抗病毒与流感、预防动脉硬化与佝偻病、增强细胞免疫力抑制癌细胞生长等功效。

四、小故事

香菇栽培由“古田模式”转变为“庆元模式”

“庆元香菇”属国家原产地保护产品,“浙江庆元香菇文化系统”为中国重要农业文化遗产。1988年由庆元县食用菌科研中心选育成功中低温型迟熟香菇品种‘241-4’,研究形成了包括冬春季低温期接种、刺孔增氧、袋内转色、秋冬季出菇、温差催蕾等一整套科学合理的“庆元香菇栽培模式”,是我国代料香菇栽培史上的一次的重大技术变革。此后‘241-4’品种及“庆元香菇栽培模式”迅速推广至全国各香菇产区,大幅度提高了我国代料香菇产量、品质与效益,从此香菇栽培由“古田模式”转变为“庆元模式”。1994年“241-4香菇菌株的选育”成果荣获浙江省科技进步二等奖, 1995年‘241-4’品种通过省级农作物品种认定,2008年通过全国食用菌品种认定。

五、烹饪方法

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