大连烹调培训课程

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阅读模式 盛良教育 烹调初级班

开学日期: 随时 正在预约报名中!

课程介绍: 中式厨师基础班(初级):学习掌握:刀工、勺功、耳锅的应用及现代厨房管理基本技术;制菜选料及鉴别优劣方法;干货(如干鱿、海参)发制;常用原料(如鸡、牛肉、猪肚、猪肠)的初加工及酱、卤、腌制方法;油温、火候的识别及应用;多种大连海鲜、东北风味、鲁菜、沪菜(上海菜)菜肴制作及流行菜肴制作技术,新潮菜肴花色围边技术,学员每人一工天天实操。

实操内容:

青椒土豆丝,韭菜炒掐菜,麻婆豆腐,青椒炒肉片,尖椒干豆腐,宫保鸡丁,锅包肉,干烧鲅鱼,雪菜炒肉丝,四喜丸子,葱爆牛柳,玉女虾仁 ,剁椒鱼头,趴肘子,苦瓜煎蛋 ,孜然里脊,火爆腰花,干煸四季豆,红烧排骨,鱼香肉丝,椒盐里脊,熘肝尖,椒盐藕夹,芙蓉虾仁,银芽鸡丝,回锅肉,鱼香茄子,水煮肉片,糖醋鲤鱼, 凤尾大虾 菠菜汆肉丸 蛋黄局南,瓜泡椒凤爪 糟卤带鱼 水果萨拉 红烧全家福 等等

地址: 辽宁省大连市经济技术开发区工业区保龄街

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2020-01-19